常吃绿豆芽，能清肠胃，利湿热，绿豆芽中除含大量水分外，含有的核黄素及B族维生素可用来治疗口腔溃疡。
烹饪方面：炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。
同时加一点醋，既能防止维生素C和维生素B族的流失，又可以促进胃肠消化加强减肥作用
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