早餐

      传统的观念认为，早饭要吃得早。而现代营养学研究认为，老年人早餐不宜太早，因为人体在早晨正处于自然的清理阶段，肌肉血液浑浊，前天代谢物急需清除，过早地进食，可能使“清理”工作受到干扰。人体经过一夜睡眠，绝大部分器官得到充分休息，但消化系统任在繁忙工作，紧张地消化吸收一天中存留在胃肠道中的食物，到早晨时才处于休息状态，至少需要2~3小时后，消化系统才恢复正常功能。如早餐过早，会干扰胃肠休息，加重消化系统负担，同时代谢物不能及时清除，积存在人体内后成为各种老年性疾病的诱发因子。所以，老年人的早餐宜迟不宜早，8：30到9点间较适宜。

      早晨，人体脾脏困顿呆滞，胃津不濡润，食欲不佳，老年人更是如此。故早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨、发面馒头、花卷等，尤其适宜吃点粥。如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等保健食品，则效果更佳。

       研究表明，饮食过饱，易催人衰老。过量饮食，超过胃肠消化能力，食物不能被消化吸收，久而久之，使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引发胃肠疾病。大量食物残渣潴留在大肠中，被细菌分解，其中蛋白质的分解物——苯酚等，经肠壁进入人体血液中，对人体十分有害，并容易血管疾病。俗话说：“吃饭八分饱，寿长不见老”老年人早餐不可不吃，也不可吃得过饱。

       实践证明，老年人，每天早晨锻炼前，用凉开水或盐水漱漱口，然后再徐徐饮入适量的温开水，对于便秘、神经衰弱、胃肠消化不良，甚至像痔疮、头痛等一些慢性病症，均有辅助治疗作用。