清热：可以明显缓解因为气候干燥、上火等引起的口干舌燥。还有像气喘心烦、头痛、食欲不振等等，芹菜都能够缓解呢。

降压：经常食用芹菜可以降压，而且能够预防动脉硬化，最棒都额一点就是降压效果温和而稳定，比那种猛烈的降压药好很多。方法就是，将芹菜300克、大枣10枚，用水煮，然后吃枣喝汤，这样就能控制血压啦。

助眠：科学家从芹菜籽中分离出一种生物碱成分，对动物有明显的镇静和安定的作用，有利于安神除烦。其所含的芹菜素可明显对抗可卡因引起的神经兴奋，所以失眠患者宜食之。

减肥：芹菜中含有一种能促进脂肪加速分解、消耗的化学物质，每天早、晚各食20克芹菜，可使体重在1周内减轻3.6~4.8公斤，再加上其富含粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便，进而减少脂肪和胆固醇的吸收，增强减肥效果，还能缓解便秘哦。

止血：芹菜可缩短凝血时间，芹菜种子提取物对孕子宫有收缩作用，对慢性肝病鼻出血、齿龈出血、月经过多等出血症有较好效果。