一、人体免疫与疾病生消

  人体与生俱来就拥有一个最好的医生-----免疫系统。当人体的免疫系统正常实施其生理功能时，能有效抵抗大多数疾病。

  例如感冒，绝大多数感冒是病毒感染，但是到目前为止，还没有有效治疗方法，抗生素对病毒根本无效，而感冒药也只能帮助抑制一些症状。

  感冒发烧时，除非幼儿需要快速抑制发烧症状外，而一般人在不了解病因的情况下服药抑制发烧，可能对人体更加有害。因为人体被感冒病毒感染后，病毒需要较凉的环境繁殖，而人体的免疫系统此时对付病毒要分泌特殊物质，使身体体温升高，减缓病毒的繁殖速度和能力，如果盲目服用退烧药，会降低免疫系统的生理功能，但是如果体温过高，因为改变了机体的酵素，而对今天产生损害。，又如，癌症是由于机体细胞DNA在正常的代谢中或受有毒有害物质（包括药物）刺激，发生变异，导致癌症。如果人体的免疫功能正常，就能及时将其吞噬清除癌细胞，避免癌症发生。

  抵抗疾病，最有力的武器，莫过于人类的免疫系统，即可以抵抗疾病又可以抵御环境中污染物、毒素对机体的不断攻击，所以人体的免疫系统是人体的防御机构，缺少，人类就完全无法生存。

  为维持免疫系统的正常生理功能，必须保持免疫系统的健康，在日常生活中，提供免疫系统所需的营养,即免疫营养食品。

  人的一生，防病优于治病，而防病的关键是保护、促进人体的免疫功能。而正确的营养，对免疫系统具有举足轻重的作用。

二、营养免疫与免疫营养

  营养免疫是研究营养与免疫系统间奇妙关系的科学，而免疫营养是促进人体免疫功能的营养物质（或食品）。

  免疫营养食品，主要不是指蛋白质、矿物质、维生素，而是某些植物营养素、抗氧化因子和生物多糖，尽管人体缺乏蛋白质、矿物质、维生素会引起免疫功能失调，但是人体更缺乏的是对免疫系统功能极其有益的免疫营养食品。因此如何使人类获得免疫营养食品，维持免疫系统的最佳状态，是当代人类要探讨健康意义的主要关键。

  当代人基本都知道，均衡营养、规律生活、乐观心态，对免疫系统非常有利。但是，有关免疫营养食品的概念、包括的食品种类、各自提高与维护人体免疫系统功能的生理机制，了解和掌握的人群却少之又少。

三、免疫系统与身体健康

  有些人疾病的发生率高，且康复又特别慢？而有些人不大生病，一旦有病回复得也特别快？其关键在于人体的免疫系统，抵抗疾病能力的强弱。前者是衰弱的免疫系统，后者是健全的免疫系统。

  然而过度活跃的免疫系统可能导致过敏或自体免疫疾病（风湿性关节炎、多发性硬化症、狼疮、胰岛素依赖性糖尿病、牛皮癣、肌纤维痛、肠炎等）的发生。而采取药物抑制患者的自体的免疫反应时（只能控制症状的效果，而无法治疗疾病）患者易患癌症和各种病毒性感染（因为免疫功能被削弱）。

  而健康人都具有一个平衡的免疫系统、即设计巧妙、均衡运作的免疫系统，它能恰如其分地抵抗病菌感染，治疗伤口，杀死癌细胞。良好的免疫系统即不会过度反应，也不会反应不及。

  人体是什么原因导致免疫系统功能失衡？又如何获得一个平衡的免疫系统?这是人体获得健康的关键。